Старинный иранский красномясый сорт яблони, происходящий
из деревни с одноименным названием. Это некрупное яблоко с темномалиновой сочной нежной мякотью сладкого вкуса с терпкостью и легкой
горчинкой. Вкусовые качества в свежем виде только посредственные,
поэтому плоды в основном используется только на переработку-варенье,
джемы и сок, а так же на сумму для компотов из сухофруктов.
У Бакрана малиновую окраску имеет не только мякоть плодов,
но и древесина ветвей и корней, но и молодые листья и семена внутри.
Все эти сорта должны расти на палящем солнце, получая, однако,
при этом добрую порцию воды (полезно мульчирование вокруг
ствола для сохранения воды в почве). Если они получают
достаточное количество света, то полностью исчезают те
незначительные белые или жёлтые вкрапления в мякоти и она
полностью закрашивается в свекольный тёмно-красный цвет. Все
эти сорта можно отнести к соковым. Сок и высушенная мякоть этих
яблок тоже красные. Цветут ароматными красными цветами, запах
некоторых даже похож на пионовый. Растения диплоидные,
поэтому они самоплодные и хорошие опылители.
Особая ценность этих яблок заключается в огромном содержании в
них полезных для человека веществ, а в особенности антоцианов
(противовоспалительные и иммуномодуляторные соединения).
